Ramadan wielu osobom kojarzy się przede wszystkim z postem, czyli całym dniem bez jedzenia i picia. Rzadziej mówi się o tym, co dzieje się później, kiedy słońce zachodzi, a w domach zaczyna się jeden z najważniejszych momentów dnia. To właśnie wtedy na stołach pojawiają się potrawy, które w Maroku nierozerwalnie kojarzą się z tym miesiącem: aromatyczna harira, daktyle, słodka chebakkiya czy świeżo wypiekany chleb…
JEDZENIE
Opisy różnych potraw z całego świata, a także przepisy na marokańskie dania i nie tylko. To co proste i pyszne.
Pokazuje: 1 - 10 z 12 artykułów
Harira – królowa marokańskich zup
Dziś na tapecie przepis na marokańską bezmięsną Harire! W Maroku to jedna z popularniejszych zup, jedzona wieczorami wraz z innymi lokalnymi przysmakami. Danie, którym wielu …
Nie każdy nadaje się do gotowania – czym jest marokański tajine ?
Tajine jest tak nieodłącznym elementem Maroka, jak czarna magia, piękne rękodzieła czy bogato zdobione kaftany. Gdy pierwszy raz usłyszałam, że jadąc do kraju Zachodzącego Słońca muszę skosztować tajine, ciężko było mi sobie wyobrazić czym owa rzecz jest. Po czasie bycia ekspatem już doskonale wiem z czym to się je. W tym wpisie rozwiewam wszelkie wątpliwości. Opowiem Ci jak to się stało, że marokański tajine jest symbolem kraju, jak się z nim obchodzić oraz zdradzę kilka fajnych ciekawostek..
Djaj M’qualli – marokański Tajine z kiszonymi cytrynami i oliwkami
Kurczak, kiszone cytryny, oliwki i pełno aromatycznych przypraw. To się nie mogło inaczej skończyć jak cudownie smakowity tajine. Na który przepis znajdziesz w tym wpisie..
Kiszone cytryny po marokańsku – jak zrobić i do czego używać ?
Wielu mówi, że kiszone cytryny wywodzą się z północnej Afryki.. w tym wpisie trochę o tym czym one są, jak je przyrządzić w domu oraz do czego używać.
Leczo – czyli loubia i jej wariacje
Loubia to marokański przepis na białą fasolkę – a leczo ? miałam za dużo warzyw, pokombinowałam i wyszło cudo.. sami spróbujcie!
Sweet Breakfast – Marokańskie posiłki na początek dnia
Wiele osób pytało mnie o dietę w Maroku. Czy jem po swojemu czy może ulegam tutejszym wpływom. Ciężko odpowiedź na to pytanie nie mówiąc o tym jakie panują tu tradycje jedzeniowe i jak wygląda “zbilansowane marokańskie śniadanie”…
Loubia – pyszny przepis na fasole w pomidorach
Czy biała fasola potrafi być smaczna? Nigdy nie byłam jej wielką fanką, jadłam gdy musiałam, a nie z własnej woli by się degustować. Do czasu – ten przepis zawładnął moim światem totalnie. Marokański sposób na potrawkę z fasoli..
Maghrebi Couscous – Kuskus po marokańsku z warzywami
Jedno z najbardziej rozpoznawalnych marokańskich dań to couscous ! Kto był ten wie, to jedno z lepszych rzeczy jakim przyszło mi rozkoszować moje podniebienie. W tym poście trochę ciekawostek o tym daniu, jak i banalny przepis na podstawowy warzywny Couscous..
Moroccan Argan – co ma koza do oleju ?
Kozy na drzewach to nic wyjątkowego, to standard w Maroku. Tak samo jak fakt, że kraj ten jest największym eksporterem oleju arganowego na świecie. Jaki związek mają kozy z arganem dowiesz się w tym poście..